Bereiding:

1. Verwijder de buitenste bladeren en de bittere kern van het witloof.

2. Snij het witloof in fijne reepjes

3. Spoel de witloofreepjes in ijskoud water met enkele druppels citroensap.

4. Laat het witloof erna goed uitlekken.

5. Verwijder het klokhuis van de appel en snij de appel in fijne blokjes.

6. Meng de blokjes appel met de reepjes witloof.

7. Meng er 1 eetlepel azijn en 1 eetlepel olijfolie onder.

8. Breng op smaak met een beetje peper, zout en suiker.